鶏もも肉の八角煮
お勧めレベル★★★
材料3～4人前
| 鶏もも肉 | 2枚 |
|---|---|
| 八角 | 大さじ1 |
| にんにく（青森産） | 3かけ |
| しょうが | 1かけ |
| ◎醤油 | おたま1杯分 |
| ◎酒 | おたま1杯分 |
| ◎みりん | おたま1杯分 |
| ごま油 | 小さじ1 |
このレシピのメモ
八角は好き嫌いが分かれるので、中華料理が嫌いな人は注意が必要です。
料理の作り方
鶏もも肉を一口大の大きさに切り分けてお鍋に入れておきます。
にんにくは半分に切り、芽を出しておき、しょうがは薄くスライスしておき、全てお鍋に入れておきます。
◎の醤油、お酒、みりんをおたま1杯分を入れて、最後に鶏肉がかぶるくらい水を入れてから火にかけます。（強火）
アクが出てくるので、出来るだけとっておきます。
徐々に水分が飛んでいくまで強火で煮込み続けます。
最後に水分がとんだらごま油を回し入れて、全体を混ぜて完成です。
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