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茄子の煮びたし

公開日: : 最終更新日:2015/12/31 食材:
カテゴリ:

茄子の煮びたし
ご飯のおかわり必須です。タレもどばっとかけてうんまー

お勧めレベル★★★

材料2人前

茄子 2~3本
○醤油 大さじ2
○砂糖 大さじ3
○酒 大さじ1
○出汁の素 小さじ山盛り1
200cc~
サラダ油 大さじ3

このレシピのメモ

茄子を焼く時は少し多め+気持ち多めの油を入れるほうが良いです。

料理の作り方

  1. 茄子のヘタを取り縦に半分に切り、さらに横に半分に切ります。

  2. 皮側には格子状に切り目を入れておきます。

  3. ○のタレを合わせておきます。

  4. フライパンに油を仕入れ皮を上にして炒めます。身の部分に焼き色がつくと何度もころがして焼いていきます。

  5. 次に○の調味料を全て入れて調味料が茄子になじんだら水100ccを入れます。

  6. 落し蓋をして水気がなくなったらさらに100ccの水を加えて茄子が柔らかくなるまで煮込みます。

  7. 最後にお皿に盛りつけたら完成です。

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この料理を食べたコメント

とにかくうまかったです。
茄子の煮びたしって一回揚げて作るイメージやったから、揚げずに作れるしめっちゃ手軽やしって事で100%リピート確実ですわ笑
なすびに味がしゅんでるのが美味しいだけじゃなくて、出汁も一緒にご飯にぶっかけて食べたくなる、そんな男の簡単なレシピです。

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