茄子とオクラの煮びたし
お勧めレベル
材料2人前
| 茄子 | 1～2本 |
|---|---|
| オクラ | 6本 |
| 油 | 小さじ2 |
| 出汁 | 120cc |
| みりん | 15cc |
| 醤油 | 15cc |
| かつお節小パック | 1パック |
このレシピのメモ
煮びたしなんで時間がかかります
料理の作り方
お鍋で出汁、みりん、しょうゆ、を沸かしてかつお節をタッパーに入れます。
茄子を半分に切り、皮の部分に斜め格子状に切り目を入れます。
油をしいたフライパンに茄子の皮側から焼き色をつけます。
柔らかくなったら茄子を裏返し、オクラを一緒に焼きます。水少々を入れてフタをして蒸し焼きにします。
茄子は熱いうちにタッパーに入れて、オクラは縦に切り目を入れる事で出汁がしみやすくなります。
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この料理を食べたコメント
茄子の煮びたしはよく作るんですが、オクラも一緒にってのは初めてのパターンでした。ただ、オクラは煮びたしにそんなに合わないかなぁって思いました。
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