えびとアボカドのベトナム風コロッケ
サクッ、もちっ、とろっ、どう?食べたくなりません?お勧めレベル★★★
材料2人前
むきえび | 10尾 |
---|---|
アボカド | 1個 |
ライスペーパー | 5~6枚 |
枝豆 | 15粒程度 |
マヨネーズ | 大さじ3 |
塩コショウ | 少々 |
シソ | 10枚程度 |
小麦粉 | 適量 |
溶き卵 | 適量 |
パン粉 | 適量 |
スイートチリ | お好みで |
このレシピのメモ
揚げる時に中身が漏れてしまうと跳ねるので注意して下さい
料理の作り方
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むき海老は三等分に切り、アボカドは2cmくらいのブロック状に切り、枝豆と塩コショウ、マヨネーズを混ぜ合わせておきます。
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ライスペーパーを10秒くらい水にくぐらせ、濡れふきんの上に乗せ、シソと先ほどのアボカドのんをその上に乗せて巻きます。
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巻いたライスペーパーに小麦粉、溶き卵、パン粉を付けます。
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最後に揚げると完成です。
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スイートチリソースをつけるとごっつうまいです。
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この料理を食べたコメント
食材からもわかると思いますが、食べればもっとわかると思います。ライスペーパーを揚げるというのははじめてしましたが、びっくりするくらい美味しかったです。
スイートチリをかけて食べたんですが、なんといいますかこれは絶対に損しません。
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