冷製コーンポタージュ
子供も大好きコーンの冷たいのはいかが?お勧めレベル★★★
材料2人前
生トウモロコシ | 2本 |
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玉ねぎ | 1/2個 |
サラダ油 | 大さじ1/2 |
バター | 10g |
水 | 200ml |
牛乳 | 120ml |
塩 | 少々 |
ドライパセリ | 少々 |
このレシピのメモ
こす時にごっそりしすぎるとコーンの皮が入ってしまいます
料理の作り方
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玉ねぎは薄切りにしておきます。
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トウモロコシは立てて削いでいきます。これはやってみるとわかると思います。
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玉ねぎ、サラダ油、バターを入れて弱火でしんなりするまでじっくりと炒めます。
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トウモロコシを加えて同様にじっくり炒めます。
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全体に油がまわったら水を加えて蓋をして15分ほど煮ます。
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ミキサーにかけます。ただし、ミキサーによっては熱々のまま入れてはいけない物もあります。
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鍋の上にザルを乗せて、その中にミキサーの中身を入れます
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こすときにスプーンの背を使うと早めにこせます
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こしたコーンの鍋の中に牛乳を入れて火にかけます。
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沸騰はさせずに温まったら塩を加えて味を整えて、粗熱をとり冷蔵庫で冷やしたら完成です
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この料理を食べたコメント
温かいパターンのコーンスープは食べた事がありますが、冷たい感じのってどんな感じかなと思い、作ってみました。
こした時に皮が結構入ってしまったので2回から3回ほどこした方が良いのかもしれませんね。
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