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自家製濃厚塩豆腐

公開日: : 最終更新日:2015/12/28 食材:
カテゴリ:

自家製濃厚塩豆腐
もったりした濃厚なお豆腐です

お勧めレベル★★

材料2人前

豆腐 400g
小さじ1

このレシピのメモ

冷蔵庫でも冷えすぎる場所だと凍るので入り口付近がオススメ

料理の作り方

  1. 水をしっかり切ってキッチンペーパーを2枚重ねた上に豆腐を置いて塩を満遍なく振りかけます

  2. キッチンペーパーで全体を包み、網の上に置き、冷蔵庫で半日寝かせます。私は天ぷら用のバット使いました

  3. キッチンペーパーを取り替えて、さらに半日冷蔵庫で寝かせます

  4. 以上で完成です

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この料理を食べたコメント

レシピ元のまるでモッツァレラと言う言葉に惹かれて作りましたが、全くもってモッツァレラとは違いました。

これをモッツァレラと表現するって事はまず食べたことがないんじゃない?と疑問に感じました。

個人的には濃厚なお豆腐ってイメージで食感も非常にもったりしていました。

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