しいたけの肉詰め
お勧めレベル★★★★
材料2人前
| 椎茸 | 6枚 |
|---|---|
| 合挽き肉 | 150g |
| 卵 | 1個 |
| 生姜すりおろし | 小さじ1 |
| 塩胡椒 | 少々 |
| ○砂糖 | 大さじ2 |
| ○みりん | 大さじ2 |
| ○酒 | 大さじ2 |
| ○醤油 | 大さじ2 |
| ○豆板醤 | 小さじ1/2 |
このレシピのメモ
タレの量が多いと感じるかもしれませんが意外とちょうど良いです
また椎茸はいじりすぎないようにしましょう
料理の作り方
椎茸軸をとって、軸の堅い部分は切り落とし、それ以外はみじん切りにしておきます
合挽き肉、卵、椎茸の軸、塩胡椒、生姜をボウルに入れて粘り気が出るまで混ぜます。
タネが柔らかすぎる時は片栗粉を追加しておきましょう
椎茸のかさの部分に片栗粉をまぶし、その上にタネを載せていきます
油をしいたフライパンにタネ側から焼いていきます。最初は強火でタネを入れたら弱火にしてすぐに蓋をして蒸し焼きにします
火が通ったら○のタレを入れて全体にタレが絡まったら完成です
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この料理を食べたコメント
めちゃうま バリうまな椎茸の肉詰めです
これ、椎茸の味が嫌いな人でもタレの味が濃いから全然気にせず食べられるかもしれません
椎茸は出来るだけかさの大きいほうがしっかりとお肉が詰められるのでオススメです
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