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たこ焼き

公開日: : 最終更新日:2016/08/18 食材:
カテゴリ:

たこ焼き
大阪人なら誰でも作れますさかい

お勧めレベル★★★★

材料2〜3人前

小麦粉 200g
900ml
出汁の素 8g
3個
山芋 8cm
薄口醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
タコ 150g
たくあん 適量
青のり 適量
鰹節ぶし 適量
天かす たくさん
青ネギ 100g
おたふくソース 適量
マヨネーズ 適量

このレシピのメモ

生地は前日に用意しておくほうが美味しくなります

料理の作り方

  1. 水とだしの素を混ぜておき、小麦粉を用意しておきます

  2. 溶き卵にすりおろした山芋入れて混ぜ合わせておきます

  3. さらにその中に先ほどのだし汁と小麦粉を少しづつ加えていきダマを作らないように混ぜ合わせておきます

  4. そして薄口醤油とみりん加えて混ぜて、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせておきます

  5. 鉄板に油をしき、食べやすい大きさに切ったタコを先に入れます

  6. タコがじゅーっと音がしてきたらたこ焼きの生地をたっぷりと入れます

  7. 細かく切ったたくあん、ネギ、天かすを加えて焼けてきたらうまく裏返して両面色がついたら完成です

  8. 我が家ではオタフクソースで食べます

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この料理を食べたコメント

個人的には月1でたこ焼きでも良いくらい大好きです笑 家のたこ焼きが美味しすぎて外で買おうと思わないんですよね。 特に夜店などのたこ焼きとはクッソまずい! そうそう、たくあん入れるとごっつ美味しくなるんで一回やってみてください

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