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本格中華から揚げ

公開日: : 最終更新日:2016/08/09 食材:
カテゴリ:

本格中華から揚げ
ウーシャンフェンを使った本格的な中華から揚げ

お勧めレベル★★★

材料3~4人前

鶏もも肉 800g
○たまご 1個
○醤油 大さじ1
○ごま油 大さじ1
○砂糖 小さじ2
○鶏がらスープの素 小さじ1
○にんにくすりおろし 小さじ1
○しょうがすりおろし 小さじ1
○塩 小さじ1/2
○こしょう 少々
五香粉(ウーシャンフェン) 小さじ1/2弱
レモン 適量
片栗粉 70g

このレシピのメモ

から揚げは小さいとぱさぱさになるのである程度大きい方が良いです

料理の作り方

  1. 鶏肉は一口大の大きさにカットしましょう。

  2. ○の調味料を混ぜ合わせて鶏肉を入れて混ぜます。

  3. 全体が上手く混ぜ合わせたら五香粉(ウーシャンフェン)を入れて混ぜ合わせ30分ほど寝かせます。

  4. 片栗粉70gを加えて全体にからませます。

  5. 揚げ油を180度に熱して5分揚げます。

  6. 一旦取り出して、次は200度で2分ほど揚げます。二度揚げです。

  7. 最後に油を切ったら完成です。

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この料理を食べたコメント

ウーシャンフェンを使うと本格的な香りと味わいになりました。これ、めちゃくちゃ美味しかったです!大きなから揚げを口いっぱいほうばると肉汁があふれて美味しかったなぁ。

またこの男の料理簡単レシピでから揚げを作りたいですね。

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