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旨辛四川風鶏肉の甘みそ炒め

公開日: : 最終更新日:2016/07/27 食材:
カテゴリ:

旨辛四川風鶏肉の甘みそ炒め
ピリっと辛いのについつい食べてしまうよだれがあふれる一品

お勧めレベル★★★★

材料1人前

鶏もも肉 2枚(500g)
青ネギ 適量
白ごま 適量
○豆板醤 小さじ2
○甜麺醤 大さじ1
○おろしにんにく 1かけぶん
○しょうがのしぼり汁 1かけぶん
○紹興酒 大さじ1
○醤油 大さじ1
○砂糖 小さじ2
○ごま油 小さじ1/2
○ラー油 小さじ1/2
○一味唐辛子 適量
○ウーシャンフェン 適量

このレシピのメモ

タレは出来るだけ水分を飛ばしましょう

料理の作り方

  1. ○の調味料ボウルに入れて混ぜ合わせておきます。

  2. 鶏肉を一口大の大きさにカットしてサラダ油で炒めます。

  3. 鶏肉に火が通るかな?くらいでボウルの中身を入れて強火で炒めます。

  4. タレをしっかり煮詰めたら完成です。

  5. 最後にゴマとネギを上からかけたら完成です。

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この料理を食べたコメント

辛いのについついもう一口ってなる、そんな感じのレシピです。このレシピの記事を書いている間にも思い出してよだれが出てきています笑 甜麺醤はもう少し多い方が個人的には好みかなぁって感じたかな。甘味と言うか深みみたいなものが少しだけね物足りないかな。でも、香りも最高に良かった!

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