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鶏むね肉のステーキ レモンわさびソース

公開日: : 最終更新日:2016/09/13 食材:
カテゴリ:

鶏むね肉のステーキ レモンわさびソース
わさびのあの感じが美味しいソースです

お勧めレベル★★

材料2人前

鶏むね肉 2枚
○砂糖 小さじ2
○酒 大さじ1
◎にんにくすりおろし 小さじ2
◎塩 小さじ1/2
◎ブラックペッパー 適量
小麦粉 適量
オリーブオイル 適量
バター 5g
■レモンわさびソース  
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1と1/2
醤油 大さじ1と1/2
ネギのみじん切り 1/3本
わさび 小さじ2

このレシピのメモ

わさびは少しづつ入れて調整して下さい

料理の作り方

  1. 鶏むね肉を開いて包丁の背で叩きます。

  2. ビニール袋に鶏肉と一緒に○を入れて揉み込み、1時間ほど寝かせておきます。

  3. その間にソースを作ります。ソースの材料を全て混ぜ合わせておきます。

  4. 鶏肉の水分をふきとり小麦粉を全体にまぶします。

  5. そしてオリーブオイルをしいたフライパンで鶏肉をカリッと焼きます。

  6. 両面焼き色がついたら最後にソースをかけて完成です。

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この料理を食べたコメント

ソースの調味料を見ればわかると思いますが、マリネ的な感じです。わさびに火を通さないので量が多いと結構ツーンな感じがあります笑

ただ鶏肉の下味はしっかりと時間を置いた方がぱさぱさ感がなくなると思います。

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