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干し貝柱と椎茸のネギスープ

公開日: : 最終更新日:2017/01/09 食材:
カテゴリ:

干し貝柱と椎茸のネギスープ
干し×干しの合わせ技!うまみたっぷり

お勧めレベル★★★

材料2-3人前

干し貝柱 12個
干ししいたけ 5枚
長ネギ 1/2本
ニンニク 1かけ
ゴマ油 小さじ2
〇貝柱としいたけの戻し汁 1,000ml
〇酒 大さじ1
〇醤油 小さじ2
〇塩 小さじ1/2
〇シャンタンDX 大さじ1
片栗粉 大さじ2
たまご 2個
青ネギ 少々

このレシピのメモ

干し物は前日から水につけて冷蔵庫においておきましょう

料理の作り方

  1. 戻した干し貝柱はほぐし、しいたけは薄切りにしておきます。

  2. ゴマ油で熱したフライパンでみじん切りにしたニンニクを炒めます

  3. ニンニクから香りが出たら斜めに薄切りにしたネギと貝柱、しいたけを入れて炒めます。

  4. 全体に炒まったら●を入れて煮立たせます。

  5. 水溶き片栗粉でとろみをつけてから溶き卵を加えます。

  6. たまごがふわふわになったら完成です。ネギを乗せて終わり

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この料理を食べたコメント

干しだけやとコクと言う意味で物足りなかった男の料理簡単レシピです。

もっと干し物の量を増やさないと理想的な味付けにはならないんかしら。シャンタン入れてよかったです笑

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