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やわらかイカ大根

公開日: : 最終更新日:2017/01/10 食材:
カテゴリ:

やわらかイカ大根

お勧めレベル★★★

材料2人前

大根 1/2本(350g)
●塩 少々
●米 小さじ1
イカ 1杯
〇水 300cc
〇だしの素 小さじ1/2
〇砂糖 大さじ1
〇酒 大さじ1
◎醤油 大さじ2
◎みりん 大さじ1

このレシピのメモ

イカさんは新鮮な状態でのほうがさばきやすいです

料理の作り方

  1. 大根は皮をむいて2-3cmほどの厚みに切り、十字にカットします。

  2. ●とたっぷりの水に大根を入れて20分ほど煮ます。大根に竹櫛がすっと刺さったらおk

  3. 別の鍋に先ほどの下茹でした大根、さばいたイカ、〇を入れて5分ほど煮ます。灰汁が出た場合は取ります。

  4. そして◎を入れて20分ほど煮込み、いったん冷やし、そしてさらに温めたら完成です。

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この料理を食べたコメント

イカ大根めっちゃ嫌な思い出があった料理ですが、これを作ってから変わりました。 柔らかくて純粋に美味しかった男の料理簡単レシピです。 私は温めて冷やすを2回したので大根にめっちゃ味がしみておいしくなりましたがイカが思ったより小さくなったので次回からイカは途中退出させようかな

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