ピーマンと豚肉のあんかけ焼きそば
お勧めレベル★★★★
材料2人前
| 中華麺 | 2玉 |
|---|---|
| ◯干し椎茸 | 2枚 |
| ◯水 | 1と1/4カップ |
| ピーマン | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんにく | 1かけ |
| トウガラシ | 1本 |
| ◎豚肉細切れ | 100g |
| ◎酒 | 小さじ1 |
| ◎塩 | 2つまみ |
| ◎ブラックペッパー | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| ●酒 | 大さじ1 |
| ●みりん | 小さじ2 |
| ●薄口醤油 | 大さじ1 |
| ●オイスターソース | 大さじ1 |
| ●コショウ | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ3 |
このレシピのメモ
中華麺はヘラで押さえつけてパリパリにしましょう料理の作り方
干し椎茸は水と一緒に火にかけ沸騰したら火を止めて15分ほど時間をおきます
豚肉は塩とブラックペッパー、酒で下味をつけて揉み込み、片栗粉をまぶしておきます
玉ねぎを炒め少し透明になったらピーマンを加えてある程度炒めたら一度取り出しておきます
同じフライパンで麺を炒め、ほぐれたら丸く整え両面をパリっと焼いてお皿に取り出しておきます
サラダ油とにんにくのみじん切り、タネを取ったトウガラシをフライパンに入れて火にかけます
にんにくの香りがたってきたら豚肉を加え、色が変わったら干し椎茸をカットして加え、干し椎茸の戻し汁と●を加え煮立たせたら弱火で5分煮ます
水溶き片栗粉とゴマ油小さじ1を加えとろみがついたら先ほどのピーマンと玉ねぎを加えます
最後に麺の上にかけたら完成です
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この料理を食べたコメント
あんかけ焼きそば普通に美味しい男の料理簡単レシピです自宅でも作れるってのが結構嬉しいです
本格的な中華屋さんで出てくるレベルなんで普通に美味しいっす
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