茄子のシソマリネ
茄子のマリネにシソの香りと言う組み合わせですお勧めレベル★
材料2人前
茄子 | 2本 |
---|---|
シソ | 4枚 |
○塩 | 小さじ1 |
○水 | 水1カップ |
◎醤油 | 大さじ1/2 |
◎白ワインビネガー | 大さじ1/2 |
◎オリーブオイル | 大さじ1 |
このレシピのメモ
茄子は厚いうちにマリネ液につけてください
料理の作り方
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タッパーなどに水と塩を入れておきます。
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茄子を輪切りにして先ほどの塩水に15分ほどつけておきます。
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水気を切った茄子をオリーブオイルを入れたフライパンに入れて両面焼いていきます。
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焼いている間にタッパーに◎の調味料を入れて混ぜ合わせておきます。
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焼いた茄子を熱いうちに先ほどのマリネ液に漬けます。
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最後にシソを散らして完成です。
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この料理を食べたコメント
マリネはよく食べますが、茄子とシソと言う組み合わせは初めてでした。酸っぱい系とシソはいけるっちゃいけるが、このレシピは多分個人的に合わなかっただけかなぁ。
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