茄子のシソマリネ
お勧めレベル★
材料2人前
| 茄子 | 2本 |
|---|---|
| シソ | 4枚 |
| ○塩 | 小さじ1 |
| ○水 | 水1カップ |
| ◎醤油 | 大さじ1/2 |
| ◎白ワインビネガー | 大さじ1/2 |
| ◎オリーブオイル | 大さじ1 |
このレシピのメモ
茄子は厚いうちにマリネ液につけてください
料理の作り方
タッパーなどに水と塩を入れておきます。
茄子を輪切りにして先ほどの塩水に15分ほどつけておきます。
水気を切った茄子をオリーブオイルを入れたフライパンに入れて両面焼いていきます。
焼いている間にタッパーに◎の調味料を入れて混ぜ合わせておきます。
焼いた茄子を熱いうちに先ほどのマリネ液に漬けます。
最後にシソを散らして完成です。
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この料理を食べたコメント
マリネはよく食べますが、茄子とシソと言う組み合わせは初めてでした。酸っぱい系とシソはいけるっちゃいけるが、このレシピは多分個人的に合わなかっただけかなぁ。
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