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茄子のシソマリネ

公開日: : 最終更新日:2014/09/16 食材:
カテゴリ:

茄子のシソマリネ
茄子のマリネにシソの香りと言う組み合わせです

お勧めレベル

材料2人前

茄子 2本
シソ 4枚
○塩 小さじ1
○水 水1カップ
◎醤油 大さじ1/2
◎白ワインビネガー 大さじ1/2
◎オリーブオイル 大さじ1

このレシピのメモ

茄子は厚いうちにマリネ液につけてください

料理の作り方

  1. タッパーなどに水と塩を入れておきます。

  2. 茄子を輪切りにして先ほどの塩水に15分ほどつけておきます。

  3. 水気を切った茄子をオリーブオイルを入れたフライパンに入れて両面焼いていきます。

  4. 焼いている間にタッパーに◎の調味料を入れて混ぜ合わせておきます。

  5. 焼いた茄子を熱いうちに先ほどのマリネ液に漬けます。

  6. 最後にシソを散らして完成です。

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この料理を食べたコメント

マリネはよく食べますが、茄子とシソと言う組み合わせは初めてでした。
酸っぱい系とシソはいけるっちゃいけるが、このレシピは多分個人的に合わなかっただけかなぁ。

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