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どて焼き

公開日: : 最終更新日:2015/12/31 食材:
カテゴリ:

どて焼き
時間はかかるが大根がまるまる一本なくなります

お勧めレベル★★

材料2~3人前

牛すじ肉 200g
大根 1/2本
こんにゃく 1枚
しょうが ひとかけ
○味噌 大さじ3
○砂糖 大さじ2
○みりん 大さじ2
○だし汁 1.5カップ
○醤油 大さじ1
○酒 大さじ2

このレシピのメモ

牛筋は下ごしらえしたのであれば最後でも良いかも

料理の作り方

  1. まずは牛すじの下ごしらえをしておきます。

  2. こんにゃくは薄く切り、塩で水分を出して水で洗い流しておきます。

  3. 大根は1~2cm幅に切り、半分にしておきます。

  4. 牛筋以外の食材と○の調味料を入れて圧力20分ほどをかけます。

  5. 自然に圧力を抜き、蓋を空けたら牛筋を加えて煮汁が半分以下になるまで煮詰めます。

  6. 最後にネギをちらして完成です。

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この料理を食べたコメント

大量に牛すじ肉を作ったのでどて焼きを作ってみました。
個人的にはコクが足りない気がします。後はレシピの牛筋の量は少ない気がします。もっと大量にあった方がしっかりと食べれるので美味しいかなぁ。そうそう、どて焼きやったらやっぱり赤みそのがええんかな。

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