大根とたらこの和え物キムチ添え
お勧めレベル★★★★
材料2人前
| 大根 | 1/4本 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| たらこ | 60g |
| おろしにんにく | 1かけ |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 白い部分のねぎ | 大さじ2 |
| いりごま | 大さじ2 |
| 小口ネギ | 適量 |
| キムチ | 適量 |
このレシピのメモ
大根は水分をしっかり水分を切ってからにしましょう
料理の作り方
大根の皮をむき。2cm角の大きさにカットします。
ボウルに砂糖と塩、大根を入れて全体を混ぜ合わせ、10分置いたら出てきた水分をしっかりと絞ります。
別のボウルにいりごま、たらこ、ネギの白いもの、にんにく、しょうゆを入れて混ぜ合わせておきます。
その中に先ほどの水気を絞った大根をを入れて混ぜ合わせます。
そして小口ネギを入れてさらに混ぜ合わせます。
最後にキムチを乗せたら完成です。
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この料理を食べたコメント
大根がポリポリして食感を楽しめるうえにたらこのうまみ、そしてキムチのアクセントが何とも言えない味付けでした。
なんだろう、お酒を飲みたくなるような感じの味付けで、日本酒と言うよりも焼酎とかに合いそうな感じでした。
簡単に出来るから是非また作りたいレシピです。
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