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ジャージャー麺

公開日: : 最終更新日:2015/04/11 食材:
カテゴリ:

ジャージャー麺
今日のお昼ご飯はこれで決まり!

お勧めレベル★★

材料2人前

中華麺 2袋
豚ひき肉 400g
水煮たけのこ 150g
ネギ 1本
○味噌 大さじ2
○醤油 大さじ2
○酒 大さじ2
○みりん 大さじ2
○水 大さじ2
○豆板醤 小さじ1/2
○砂糖 大さじ1
片栗粉 大さじ1
大さじ1
ごま油 少々

このレシピのメモ

タレが出来てから麺をゆでましょう・

料理の作り方

  1. ネギの5/1を千切りにし水にさらしておきます。

  2. それ以外のネギはみじん切りにしておきます。

  3. 水煮たけのこを3cmほどの大きさに角切りしておきます。

  4. ○を合わせておきます。

  5. フライパンに油を敷いてネギを炒めます。

  6. しんなりしてきたら水煮タケノコを入れてさっと炒めます。

  7. 次にひき肉を入れてぽろぽろになるまで炒めます。

  8. 次に○の調味料を入れて全体にからませます。

  9. そして、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を垂らして香りを付けます。

  10. 最後に麺の上に乗せて、さらに白髪ねぎをのせるとレシピの完成です。

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この料理を食べたコメント

んー、個人的にはジャージャー麺じゃないかなぁって味でした。ジャージャー麺と言う名前でなく、肉みそ麺的な表現の方が合うかもしれません。

やっぱり普通の味噌だとジャージャー麺のあの感じの味付けは出ませんでした。なので味噌は甜麺醤、そしてお酒は紹興酒を使わないとっぽくならないですね。

男の料理として作るのであれば中華の調味料でやりましょう。

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