豚肉とれんこんの甘酢あん
お勧めレベル★★★
材料2人前
| 豚ロース肉 | 2枚（200g） |
|---|---|
| れんこん | 1個（150g） |
| ピーマン | 1個 |
| ○水 | 1/4カップ |
| ○トマトケチャップ | 大さじ2 |
| ○砂糖 | 大さじ1 |
| ○酒 | 大さじ1 |
| ○酢 | 大さじ1 |
| ○鶏がらスープの素 | 小さじ1/4 |
| ○塩 | 少々 |
| ◎酒 | 大さじ1/2 |
| ◎塩 | 少々 |
| ◎粗挽き黒胡椒 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
このレシピのメモ
レンコンを焼く時に豚肉を一度取り出した方が良いかも
料理の作り方
レンコンはピーラーで皮をむいて縦半分にカットしてから横に2mm程の薄く切り、水に5分ほどさらしておきます。
豚肉は縦に半分にカットし、横に2cmほどの厚みにカットしボウルに◎と一緒に入れて揉み込み、片栗粉をまぶしておきます。
ピーマンは縦半分にカットし、横に1cmにカットしておきます。
○の調味料を混ぜ合わせておきます。
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を強火で炒めます。
豚肉の色が変わったらレンコンを加えて炒め、レンコンが透き通ったらピーマンを入れて炒めます。
甘酢の調味料を加えて大きく混ぜてひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉でとろみをつけてお皿に盛り付けたら完成です。
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この料理を食べたコメント
甘酢あんを豚ロースで作るってのが個人的に新しい男の料理簡単レシピです。
２種類の食感が同時に楽しめるのと、大好きな甘酢系の味付けが見事にマッチングしてました。
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