本格濃厚杏仁豆腐
お勧めレベル★★★
材料2-3人前
| ◯牛乳 | 250cc |
|---|---|
| ◯杏仁霜 | 15g |
| ◯砂糖 | 40g |
| ◎粉ゼラチン | 5g |
| ◎水 | 50cc |
| 生クリーム | 100cc |
このレシピのメモ
ゼラチンは熱すぎると固まらないので火にかけたまま入れない
料理の作り方
◯を鍋に入れて火にかけ、弱火で温め杏仁霜と砂糖をしっかりと溶かし、沸騰したら火を止めます
◎の水でふやかした粉ゼラチンを入れてしっかりと溶かします
茶こしで一度こします
生クリームを入れてしっかりと混ぜて、氷をはったボウルで粗熱をとって冷蔵庫でしっかりと冷やしたら完成です
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この料理を食べたコメント
お店で出てくるような杏仁豆腐出来ました
生クリームのおかげでトロトロで濃厚な味付けです
元のレシピだと砂糖多く甘すぎたので少し減らした男の料理簡単レシピです
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