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茄子の大葉豚肉のスタミナハサミ焼き

公開日: : 最終更新日:2017/07/12 食材:
カテゴリ:

茄子の大葉豚肉のスタミナハサミ焼き
トロッと茄子とジューシーな豚肉がめっちゃおかずに

お勧めレベル★★★★

材料2-3人前

茄子 5本
豚バラ肉 150g
大葉 10枚
ニンニク 3かけ
サラダ油 大さじ5
ポン酢 大さじ4

このレシピのメモ

油は結構多めに入れてじっくり焼きましょう

料理の作り方

  1. ニンニクをスライスして油できつね色になるまで焼いてニンニクだけ取り出しておきます

  2. 茄子はヘタを取り、縦半分にカットして、さらに縦に切り目を入れます。皮側は格子状に切り目を入れておきます

  3. 茄子の中に片栗粉をまぶして大葉、豚肉、ニンニク、大葉の順番で挟んでおきます

  4. 先ほどの油で茄子を焼きます。
    5分くらい焼いたら裏返して蓋をしてさらに4分ほど蒸し焼きにします

  5. 蓋をあけて水分が飛んだらポン酢を入れて2分ほど煮立たせます

  6. お皿に盛り付けて最後のネギをかければ完成です

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この料理を食べたコメント

茄子がとろっとろになってた男の料理簡単レシピです これはほんまめっちゃ美味しかったです 豚肉のしつこさや茄子が吸った油も大葉のおかげでスッキリしていて、さらにニンニクのおかげで食欲わきます

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