とろとろコロッケ
お勧めレベル★★★★
材料3-4人前
| じゃがいも | 5個 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 合いびき肉 | 150g |
| 〇砂糖 | 大さじ3 |
| 〇醤油 | 大さじ2 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| 塩コショウ | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| たまご | 2個 |
| パン粉 | 適量 |
このレシピのメモ
しっかり混ぜ合わせましょう
料理の作り方
じゃがいもは皮をむいて、適当な大きさにカットして水にさらしておきます
玉ねぎはみじん切りにして、水に5分ほどさらしておきます。それ以上は風味が飛ぶのでNGです
ひき肉を炒め、ぽろぽろになったら玉ねぎを加えてじっくり炒めます
玉ねぎが透明になって少しあめ色になったら〇を入れてさらに炒めます
一旦水を捨てて再度水をはり、形が少し崩れる程度に茹でます。そして、お湯を捨てて再度火にかけて水分を飛ばします
ひき肉の粗熱が取れたら、先ほどのジャガイモをマッシュして、ひき肉と混ぜ合わせます
ジャガイモの粗熱が取れたら10-12等分します。そして小麦粉、卵、パン粉の順番でまぶして少し冷蔵庫で寝かします
180度の油で3分ほど揚げて、きつね色になったら油をきって完成です
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この料理を食べたコメント
下味がしっかりついていてめっちゃ美味しかった男の料理簡単レシピです。
このコロッケ、これまたおいしいのよ
ウスターソースと一緒に食べるとさらに良かったです
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