豚バラ肉と茄子のピリ辛あんかけ麺
お勧めレベル★★★★
材料2人前
| 豚バラ肉 | 3枚 |
|---|---|
| 茄子 | 2本 |
| 〇玉ねぎみじん切り | 大さじ1 |
| 〇長ネギみじん切り | 大さじ1 |
| 〇醤油 | 大さじ1 |
| 〇砂糖 | 小さじ2 |
| 〇みりん | 小さじ1 |
| 〇コチュジャン | 小さじ1/2 |
| 〇豆板醤 | 少々 |
| 〇にんにくチューブ | 少々 |
| 〇ショウガチューブ | 少々 |
| ◎鶏がらスープの素 | 適量 |
| ◎塩コショウ | 適量 |
| ◎ごま油 | 適量 |
このレシピのメモ
茄子がしんなりするまで塩もみします
料理の作り方
茄子は粗みじん切りにして塩をまぶして混ぜ、水分が出たら絞ります。
〇をしっかりと混ぜ合わせます
豚肉は細かくカットして、塩コショウ、にんいくチューブを入れて混ぜ合わせて、片栗粉を小さじ2-3ほどまぶします
フライパンにサラダ油をしいて、豚肉を炒めます
豚肉に火が通ったら茄子を入れてじっくりと炒めます
茄子がしんなりとしたら、〇を入れて強火にして、なじんだら最後に◎を入れて味を調えたら完成です。
茹でた麺を冷水で絞めてザルに上げてお皿にもりつけて肉と茄子を載せてネギをちらしたら完成です
美味しかったレシピのランキング
今まで作った事のある1,920件のレシピをランキング化してみました。
↓↓こちらをクリック↓↓
参考にした男の料理はこちら
私のレシピがわかりにくい場合は参考元のレシピの方がわかりやすいかもしれません。
この料理を食べたコメント
これ美味しかったーひき肉じゃなくて豚バラ肉で作るのがよかったです
結構こってりしているから、麺多めでも問題ありません
月1回食べたいくらいのメニューです
関連記事
-
-
大根コチュジャンソース
ピリ辛の大根とごま油が合う、ビールのおつまみにも最適です。
-
-
コーンとカニカマのサラダ
コーンのシャキシャキ感とかにかまが美味しいサラダです。ブラックペッパーが良い味を出してます。
-
-
きのことツナマヨのかけパスタ
スープパスタにツナマヨを使う斬新なレシピ
-
-
茄子とピーマンの揚げ浸し
茄子好きは絶対につくるべきおかずです
- PREV
- 甘エビの解凍方法
- NEXT
- ツナと梅干しの炊き込みご飯
