茄子のテンメンジャン炒め
お勧めレベル★
材料2人前
| なす | 3本 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 100g |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 塩コショウ | 少々 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| ■テンメンジャンソース | |
| 甜麺醤 | 大さじ3 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 水 | 100㏄ |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
このレシピのメモ
エンメンジャンが少しふくるて、風味が少し落ちていたのでもう一度挑戦したい
料理の作り方
ナスを乱切りにしておき、水にさらしておきます。
テンメンジャンソースを混ぜ合わせておきます。
フライパンにごま油を入れてひき肉を炒めておきます。
ひき肉の色が変わったら茄子を入れて塩コショウをしておきます。
茄子がしんなりしてきたら合わせたタレを回し入れて全体になじんだら完成です。最後におこのみでネギをぱらぱらっと
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