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豚バラブロックの蒸し豚

公開日: : 最終更新日:2018/05/18 食材:
カテゴリ:

豚バラブロックの蒸し豚
豚バラ肉を焼いて蒸したらぷるんぷるん

お勧めレベル★★★★

材料2人前

豚バラ肉ブロック 500g
〇玉ねぎ 1/2個
〇にんにくすりおろし 適量
〇塩コショウ 適量
◎砂糖 大さじ1と1/2
◎水 大さじ1と1/2
◎酒 大さじ1
◎みりん 大さじ1
◎醤油 小さじ2

このレシピのメモ

豚バラ肉は蒸した後粗熱をとってから切り分けましょう

料理の作り方

  1. 豚バラ肉はフォークで全面刺して、すりおろした玉ねぎに1時間ほどつけておきます。

  2. 漬けた玉ねぎを取り除き、(玉ねぎはこの後使ういます)サッと水洗いして水けを取り、にんにくのすりおろしをすりこみ、塩コショウをふります。

  3. サラダ油を熱したフライパンで表面全面をしっかりと焼きます。

  4. 蒸し器で20-30分ほど蒸します。

  5. 豚肉の粗熱を取っている間にタレを作ります。先ほどの玉ねぎと◎をフライパンに入れて二分ほど煮立たせたら完成です

  6. 最後に豚肉を切り分けましょう

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この料理を食べたコメント

豚バラ肉ですが、焼いてから蒸すことでうまみがギュッと詰まって非常に良かったです。
これと別で玉ねぎのソースがこれまためちゃくちゃ美味しいのでこれはぜひ一度作っていただきたい

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