なすのイタリアンマリネ
お勧めレベル★★★
材料2人前
| 茄子 | 2本 |
|---|---|
| ブロックベーコン | 50g |
| 茹で卵 | 1個 |
| イタリアンパセリ | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 〇バルサミコ酢 | 大さじ1 |
| 〇塩 | 小さじ1/2 |
| 〇ブラックペッパー | 適量 |
| 〇オリーブオイル | 大さじ4 |
このレシピのメモ
茄子は暖かいうちにマリネ液につけます料理の作り方
茄子はヘタをカットして、縦にカットして5mm程度の切り込みを入れます。フライパンに多い目の油をいれてじっくり両面焼きます。
〇のマリネ液をバットに入れてしっかりと混ぜ、焼きたての茄子を入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
焼いたブロックベーコン、粗みじんにした茹で卵を飾ったら完成です
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この料理を食べたコメント
茄子がとろとろして、見た目もおしゃれで大皿にバンと乗せるのが最高です。フランスパンとかと一緒に食べたいやつです
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