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なすのイタリアンマリネ

公開日: : 最終更新日:2018/11/19 食材:
カテゴリ:

なすのイタリアンマリネ
茄子がとろっとろになって良い組み合わせです

お勧めレベル★★★

材料2人前

茄子 2本
ブロックベーコン 50g
茹で卵 1個
イタリアンパセリ 大さじ1
適量
オリーブオイル 適量
〇バルサミコ酢 大さじ1
〇塩 小さじ1/2
〇ブラックペッパー 適量
〇オリーブオイル 大さじ4

このレシピのメモ

茄子は暖かいうちにマリネ液につけます

料理の作り方

  1. 茄子はヘタをカットして、縦にカットして5mm程度の切り込みを入れます。フライパンに多い目の油をいれてじっくり両面焼きます。

  2. 〇のマリネ液をバットに入れてしっかりと混ぜ、焼きたての茄子を入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

  3. 焼いたブロックベーコン、粗みじんにした茹で卵を飾ったら完成です

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この料理を食べたコメント

茄子がとろとろして、見た目もおしゃれで大皿にバンと乗せるのが最高です。
フランスパンとかと一緒に食べたいやつです

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