もり山のから揚げ
お勧めレベル★★★★
材料2人前
| 鶏モモ肉 | 500g |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ5 |
| コーンスターチ | 大さじ1 |
| 〇醤油 | 大さじ1と1/2 |
| 〇酒 | 小さじ2 |
| 〇塩 | 小さじ1/2 |
| 〇ショウガすりおろし | 小さじ1 |
| 〇にんにくすりおろし | 小さじ1/2 |
| 〇リンゴすりおろし | 大さじ1 |
| 〇ごま油 | 少々 |
| 〇一味唐辛子 | 少々 |
このレシピのメモ
最低でも3時間ほど漬けます料理の作り方
鶏モモ肉はフォークで穴をあけて、ひとつまみの塩でもみこみます。その後〇を入れてしっかりと揉み込み冷蔵庫で3時間以上寝かせます。
片栗粉とコーンスターチを混ぜて鶏肉の水分を切って粉をまぶし、ザルの上で一度余計な粉を振るい落とします。
使いさしの油と新しい油を入れて180度の油で揚げます。
揚げている間はお箸でかき混ぜながらがポイントです。5分ほど揚げて泡が小さくなったら完成です。
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この料理を食べたコメント
このから揚げめっちゃ美味しかったです！作るのはそんなに難しくないから、我が家のから揚げ定番の一つにしたいかな今までいろいろとから揚げを作ってきましたが、上位になるのは間違いないです。
もり山で買いにいかなくてもええわ笑
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