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【決定版】チャーハン

公開日: : 最終更新日:2016/08/22 食材:
カテゴリ:

【決定版】チャーハン
今まで作った中で一番うまいぱらぱらチャーハンが家庭でも簡単に作れました

お勧めレベル★★★★

材料2人前

お茶碗 3杯分
2個
シャンタンDX 大さじ1と1/2
お湯 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
ラード 大さじ1
塩コショウ 少々

このレシピのメモ

フライパンは基本的にあおってはいけません

料理の作り方

  1. シャンタンDXをお湯大さじ1でといておきます。

  2. 次に卵を入れてシャンタンDXと混ぜ合わせておきます。

  3. 粗熱が取れたご飯を先ほどの卵と全体に混ぜ合わせておきます。

  4. フライパンにサラダ油とラードを入れて強火にかけて、ご飯を一気にいれます。

  5. フライパンは極力あおらず、焼く→あおる→焼く→あおる、と言ったように繰り返し焼いていくと徐々にぱらぱらになります。

  6. 全体がぱらぱらになったらお皿に盛り付けて完成です。

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この料理を食べたコメント

うまい!中華料理屋で食べているパラパラチャーハンって火力が命だったんだなとわかりました。

フライパンをあおりすぎると全然お米がぱらぱらにならないんですよね。基本的にあおらず、ぱらぱらになってきてからあおりだすってのがポイントなんだと気が付きました。

味もほんと美味しいし、このチャーハンのレシピをベースに色々と作って行きたいですね。

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