揚げいわしとレンコンのマリネ
お勧めレベル★★
材料4人前
| いわし | 4尾 |
|---|---|
| れんこん | 80g |
| ねぎ | 1/2本 |
| 塩 | 少々 |
| しょうがすりおろし | 大さじ1 |
| 薄力粉 | 適量 |
| ○酢 | 80ml |
| ○水 | 大さじ2 |
| ○赤唐辛子 | 1本 |
| ○砂糖 | 小さじ2 |
| ○しょうゆ | 小さじ4 |
このレシピのメモ
揚げるので水分をしっかりと切りましょう
料理の作り方
イワシは下ごしらえをして半分に開き、2枚にて塩を振って5分ほどおいて水分をキッチンペーパーでふき取ります。
イワシに生姜を塗って片栗粉をまぶしておきます。
サラダ油を入れたフライパンにイワシを入れて両面焼き揚げしていきます。
カットしたレンコンとねぎに◎のマリネ液を一緒のボウルに入れて300Wで3分チンします。
最後に揚げたイワシをマリネ液にひたせば完成です。
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この料理を食べたコメント
お魚を使ったレシピです。イワシなんで非常に簡単にさばく事が出来るので是非挑戦してみてください。味つけはビールとめちゃくちゃ合うのでお酒を飲みたい！そして食べたい！って時には良いかもしれません。
ただ、マリネなんですっぱい系ですよ。
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