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ステーキの焼き方

公開日: : 最終更新日:2016/03/21 食材:
カテゴリ:

ステーキの焼き方
良いお肉が手に入ったら作ろう

お勧めレベル★★★

材料2人前

牛ステーキ肉 400g
クレイジーソルト 小さじ2
ブラックペッパー 少々
牛脂 適量
赤ワイン 大さじ2
にんにく 1かけ

このレシピのメモ

良いレベルのお肉以外は中まで火を通した方が良いかもしれませんね

料理の作り方

  1. にんにくは少し厚めに切り、芽を取り出しておきます

  2. フライパンを熱して牛脂を入れれます

  3. ニンニクを入れてきつね色になったら取り出しておきます

  4. 常温に戻している牛肉の筋を切り、水分をとって、両面に塩コショウをしておきます。

  5. フライパンを強火にしてお肉を投入します。表面に肉汁が出てきたら裏返します

  6. すぐにワインを投入してフランベします。フランベの火が消えて3分ほどしたら取り出します

  7. すぐにお肉を切らずにバットに置いてアルミホイルで巻いてお肉を3分ほど寝かせます

  8. それから切るとこんな感じです

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この料理を食べたコメント

良いお肉であればやっぱりミディアムで食べたいですよね!

自分の誕生日などに是非作って欲しい男の料理簡単レシピです。

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