絶品砂肝ネギ焼き
お勧めレベル★★★★
材料2人前
| 砂肝 | 1パック |
|---|---|
| 片栗粉 | 適量 |
| 万能ネギ | 1束 |
| 一味唐辛子 | 少々 |
| ◼︎砂肝下味用 | |
| ◯醤油 | 小さじ2 |
| ◯酒 | 小さじ1 |
| ◯みりん | 小さじ1 |
| ◯にんにくすりおろし | ひとかけぶん |
| ◯ショウガすりおろし | ひとかけぶん |
| ◯塩胡椒 | 少々 |
| ◼︎仕上げ用 | |
| ◯豆板醤 | 小さじ1/2 |
| ◯醤油 | 小さじ3 |
| ◯酒 | 小さじ2 |
| ◯みりん | 小さじ3 |
このレシピのメモ
ネギは最後にサッと炒めましょう
料理の作り方
ボウルに下味用の調味料を入れて混ぜ合わせておきます
砂肝はまず半分に切ります
横に3回から4回ほど半分くらい切り目を入れておきます
そして縦半分にカットします
砂肝を下味用の調味料に入れて漬けておきます。20から30分くらいがベスト
万能ネギは根を切り、4等分しておきます
仕上げ用調味料を混ぜ合わせておきます
漬けタレの中に片栗粉を入れて混ぜ合わせます
少し多めにしいた油の中に砂肝を入れて、カリっとするまで炒めます
仕上げ用のタレを入れる前に余分な油をとっておきます
ネギと仕上げ用タレを入れてざっと全体を炒めたら完成です
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この料理を食べたコメント
初砂肝の男の料理簡単レシピです。
このレシピが最初で良かったです。砂肝がこんなに美味しく食べられるなんて思いもしていませんでした。
砂肝って塩胡椒で炒めるだけって決めつけていましたが、色々と使いかたがあるんだなって思いました。
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