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鮭のゴマ焼き 味噌マヨキノコのせ

公開日: : 最終更新日:2016/12/24 食材:
カテゴリ:

鮭のゴマ焼き 味噌マヨキノコのせ
まさしくザ・秋のメニューって感じですね

お勧めレベル★★★★

材料2人前

シャケの切り身 2切れ
〇炒りごま 大さじ1と1/2~
〇パルメザンチーズ 大さじ1~
ぶなしめじ 1/2パック
えのき 1袋
◎みりん 大さじ1
◎味噌 大さじ1
◎マヨネーズ 大さじ2
バター 少々
塩コショウ 適量
オリーブオイル 適量

このレシピのメモ

シャケは火の通りが分かりにくいので焦がさないように気を付けましょう

料理の作り方

  1. ◎の調味料を混ぜ合わせておきます

  2. 〇の調味料を混ぜ合わせておきます

  3. キッチンペーパーなどで水分をとったシャケに薄くバターを塗り、そして両面に塩コショウをしておきます。

  4. 〇を混ぜたものをシャケの表面にまぶし、オリーブオイルを温めたフライパンでフタをして両面焼きます。

  5. シャケを取り出して、フライパンをいったんきれいにしたらオリーブオイルを再度温めてキノコを炒め、しんなりしたら◎と塩コショウを投入して混ぜます。

  6. 最後シャケの上にきのこを乗せたら完成です。

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この料理を食べたコメント

シャケってだいたいソテーにする事が多かったのですが、レパートリーが増えた男の料理簡単レシピです。

シャケもゴマのおかげで香ばしさがアップして、甘めのキノコと一緒に食べるとめっちゃおいしかったです。

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