茄子とピーマンの揚げ浸し
茄子好きは絶対につくるべきおかずですお勧めレベル★★★★
材料2人前
茄子 | 3-4個 |
---|---|
ピーマン | 3-4個 |
◎めんつゆ3倍濃縮 | 150cc |
◎水 | 200cc |
◎ショウガすりおろし | 適量 |
ラー油 | 数的 |
〇花かつお | 適量 |
〇ネギ | 適量 |
〇すりごま | 適量 |
このレシピのメモ
揚げすぎないように気を付けてください
料理の作り方
-
◎を混ぜ合わせて用意しておきます
-
茄子は横に2、縦に6等分にカットして水にさらしておきます
-
ピーマンは4-6等分にカットして種をとっておきます。
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しっかりと水気をとった野菜を2-3分ほど180度で揚げます。少し色づくくらいです
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揚げたら油をきり、温かいうちにタレに浸します
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30-1時間ほど浸したら〇をかけて完成です
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この料理を食べたコメント
これ美味しかったです
さっと揚げて漬けとくだけなんで、あんまり時間関係なく出来るのが嬉しかったです
温かくても、冷たくてもおいしいのが最高やったね
これはまた食べたいですね
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