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カリとろ揚げだし大根

公開日: : 最終更新日:2019/04/26 食材:
カテゴリ:

カリとろ揚げだし大根
カリッとした外側にとろっとした大根との組み合わせが最高です

お勧めレベル★★★

材料2人前

大根 1/2本
だし汁 適量
片栗粉 適量
◎めんつゆ3倍濃縮 50cc
◎水 100cc
◎しょうがすりおろし 小さじ1/2
◎片栗粉 大さじ1

このレシピのメモ

できるだけ少量づつ揚げましょう

料理の作り方

  1. 大根は皮をむいて半月切りにし、だし汁で柔らかくなるまで煮ます。

  2. ◎をしっかりと混ぜて火にかけとろみをつけています

  3. 大根の粗熱がとれたら水分をふきとり、片栗粉をまぶします。

  4. 180度の油で揚げます。

  5. お皿に盛り付けて◎のタレをかけ、ネギをちらしたら完成です

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この料理を食べたコメント

大根がとろっとろでクッソ美味しかったですが、出来立てすぐに食べないと水分でカリカリがやられます。
んー、このカリカリをキープする方法がわかればもっと良い感じになるのにね

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