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小松菜と卵のオイスターソース炒め

公開日: : 最終更新日:2015/05/17 食材:
カテゴリ:

小松菜と卵のオイスターソース炒め
小松菜ってこんなに美味しかったんですね!

お勧めレベル★★★

材料4人前

小松菜 1束
豚バラ肉 100g
○塩コショウ 少々
○酒 大さじ1
○片栗粉 大さじ1
2個
◎塩コショウ 少々
◎酒 大さじ1
きくらげ 1つかみ
長ネギ 1/2本
ショウガ 1かけ
ごま油 少々
□オイスターソース 大さじ1と1/2
□酒 大さじ1
□塩 小さじ1/2
□片栗粉 小さじ1/2
□水 大さじ2

このレシピのメモ

卵は半熟で取り出しておきましょう

料理の作り方

  1. 豚肉に○の塩コショウと片栗粉、酒を入れて揉み込んでおきます。

  2. 小松菜をざく切りにしておきます。

  3. ネギを斜めの薄切りにしておきます。

  4. □の調味料をあらかじめ合わせておきます。

  5. 卵を◎の塩コショウと酒を入れて溶いておきます。

  6. フライパンにサラダ油をしいて卵を入れ、半熟くらいになったらお皿に取り出しておきます。

  7. フライパンをサッとふき取り、もう一度サラダ油を敷いて豚肉に焼き色を付けます。

  8. 豚肉の色が変わったらネギとしょうがを入れて炒めます。

  9. 次に小松菜を入れて炒め、しんなりしたらきくらげを入れて炒めます。

  10. そして卵を戻し入れます。

  11. 全体を混ぜ合わせたら合わせ□の合わせ調味料をざっと加えてさらに全体を混ぜ合わせます。

  12. 最後にゴマ油を垂らしたら完成です。

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この料理を食べたコメント

初小松菜の男の料理です。

料理のやり方としてはほうれん草と結構似ているんですが、味は小松菜の方が個人的に大好きでした。

久々にオイスターソースの美味しさを確認できたレシピでした。これからもっと小松菜系の料理を作っていきたいですね。

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