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炙りサーモンの漬け

公開日: : 最終更新日:2019/04/24 食材:
カテゴリ:

炙りサーモンの漬け
そのまんまでも美味しいサーモンを少しアレンジしてみた

お勧めレベル★★★

材料2人前

サーモン刺身用 1柵
〇醤油 大さじ2
〇みりん 大さじ5
〇酒 大さじ2
にんにく 1かけ

このレシピのメモ

炙った後はできるだけ早く冷やします

料理の作り方

  1. 〇をフライパンで煮立たせてアルコールを飛ばし、しっかりと冷やします

  2. サーモンは両面フライパンで炙り、氷水につけます

  3. サーモンの水けをふき取り、キッチンペーパーを巻いて〇のタレをかけて冷蔵庫で2時間ほどづけます。

  4. サーモンを斜めにカットします。

  5. お皿に盛り付けて、にんにくチップとタレをかけたら完成です

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この料理を食べたコメント

サーモンはそのままでも美味しいけど、炙ることでとてつもないポテンシャルを発揮しました。少し甘めのタレがこれまた美味しいです。

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