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スライス大根と豚肉のにんにく醤油炒め

公開日: : 最終更新日:2015/12/31 食材:
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スライス大根と豚肉のにんにく醤油炒め
さっぱりしてるのに、にんにくと豚肉の相性が男のレシピって感じがします。そして大根の食感がなんだか新しいって感じでした。

お勧めレベル★★★

材料2人前

大根(皮つき) 450g
豚肉 250g
にんにく(スライス) 1かけ
赤唐辛子(小口切り) 1本
○醤油 大さじ1
○酒 大さじ1
○砂糖 小さじ1
小麦粉 大さじ1
◎醤油 大さじ1.5
◎酒 大さじ1.5
◎砂糖 小さじ2
◎酢 大さじ1

このレシピのメモ

スライサーを使うので指のケガに注意して下さい。

料理の作り方

  1. 大根は皮つきのままきれいに洗い、スライサーで薄めに切っておきます。

  2. 薄く切った大根に塩を入れて全体を混ぜ合わせて放置して水分を出していきます。

  3. するとこのように水分が出てくるので水分は絞っておきます。

  4. 豚肉は○の調味料を入れて2~3分ほど放置し、最後に小麦粉を混ぜ合わせます。

  5. フライパンに油を入れて大根を炒めて焼き色がつけば一旦取り出しておきます。

  6. さらにフライパンに油を足して豚肉を炒めていきます。1枚づつ広げて焼いていき、上からにんにくと唐辛子を入れておきます。

  7. 豚肉に焼き色がつけば、大根を戻して、さらに◎の調味料を入れて混ぜ合わせると完成です。

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