炊飯器で作るエビピラフ
お勧めレベル★★★
材料2～3人前
| お米 | 2合 |
|---|---|
| むき海老 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ニンジン | 30g |
| コーン | 30g |
| バター | 大さじ2 |
| コンソメキューブ | 1個 |
| 水 | 2カップ |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| パセリ | 適量 |
このレシピのメモ
お米が柔らかいタイプであれば水分は少し少な目に
料理の作り方
お米は洗って30分以上水切りをしておきます。
玉ねぎとニンジンはみじん切りにしておきます。海老は食べやすい大きさにカットしておきます。
熱したフライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、にんじん、エビ、コーンを入れて炒めます。
玉ねぎの色が変わってきたらお米を入れて透明になるまで炒めます。
炊飯器に水とコンソメキューブと塩を入れてまぜておきます。
そして先ほど炒めたお米を入れて全体を混ぜ合わせて炊飯器のスイッチを入れます。
お皿に盛り付けてパセリを散らしたら完成です。
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この料理を食べたコメント
昔、冷凍のエビピラフなどで食べたことのある味付けでした。妙に懐かしい感じでしたね。
炊飯器に入れてスイッチを押すだけの簡単レシピなので、大量に作って冷凍させておくのも良いでしょう。
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