ナスとズッキーニと完熟トマトのチーズ焼き
お勧めレベル★★★★
材料2人前
| ナス | 3本 |
|---|---|
| ズッキーニ | 1本 |
| 完熟トマト | 2個 |
| ベーコン | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| にんにく | ひとかけぶん |
| 味噌 | 小さじ1 |
| とろけるチーズ | 2から3枚 |
| 塩胡椒 | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
このレシピのメモ
ズッキーニを先に炒めた方が作りやすいかも
料理の作り方
ナスは輪切りにして水にさらしておきます
ズッキーニも同じく輪切りにしておきます
フライパンにオリーブオイルをしいて、にんにくをみじん切りを入れて火にかけます
ベーコンを入れてじっくりと弱火で炒め、ナスとズッキーニを入れて炒めます
ナスやズッキーニに少し焦げ目がつくくらい炒めるましょう
完熟トマトを投入します。入れてから木べらなどでトマトをつぶします
全体を塩胡椒で味付けをして、味噌を入れて全体をざっと混ぜ合わせます。
ある程度水分が飛んだら耐熱皿に移します。
そして、上にチーズをふりブラックペッパーをかけたら完成です
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この料理を食べたコメント
ズッキーニとナス、そしてトマトの組み合わせがこんなに美味しかったとは思いもみませんでした。
野菜から結構水分が出るんで、水っぽいかなぁって思ったけど全然問題なかったです
むしろ最後に残った汁も旨味を含んだ最高に美味しい男の料理簡単レシピです。
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