バーニャカウダソース
公開日：
:
最終更新日：2014/04/15
食材：アンチョビ
カテゴリ：
お勧めレベル★★
材料4人前
| にんにく | 3かけ |
|---|---|
| アンチョビ | 6枚 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 生クリーム | 大さじ3 |
| ブラックペッパー | 少々 |
このレシピのメモ
にんにくの皮をむく時は火傷に注意しましょう。
料理の作り方
オーブントースターににんにくを皮のついたまま入れて7分ほど焼きます。
皮をむいてボウルににんにくをうつし、フォークなどでにんにくを潰します。この時、にんにくの芽はとっておきます。
アンチョビを細かくきっておきます。
小さいフライパンに、にんにく、アンチョビ、オリーブオイルを入れて弱火で温めます。
香りが出てきたら小さなボウルにフライパンの中身を写し、生クリームを入れて混ぜ合わせてブラックペッパーで味を調えると完成です。
大根、ブロッコリー、にんじん、パプリカなどが合います。
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