ハンバーグの赤ワインソース
お勧めレベル★
材料2人前
| 牛ひき肉 | 180g |
|---|---|
| 厚切りベーコン | 1枚 |
| たまねぎ | 1/4個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ○ナツメグ | 小さじ1/4 |
| ○塩 | 小さじ1/4 |
| ○コショウ | 小さじ1/8 |
| ○パン粉 | 1/2カップ |
| ○卵 | 1個 |
| ◎赤ワイン | 1/2カップ |
| ◎塩 | 小さじ1/4 |
| ◎トマトケチャプ | 大さじ1 |
| ◎ビターチョコレート | 10g |
| ■水 | 1/2カップ |
| ■小麦粉 | 大さじ1 |
このレシピのメモ
少し赤ワインが濃いので、ワインが苦手な方には難しいかもしれません。料理の作り方
牛ひき肉、たまねぎのすりおろし、ベーコンのみじん切り、サラダ油を大き目のボウルに入れて混ぜておきます。
同じボウルにパン粉、卵、ナツメグ、塩コショウ、を入れて混ぜ合わせます。
ハンバーグをこのように小判型にします。
フライパンにサラダ油を入れて熱してハンバーグを焼いていきます。両面焼いてから5分フタをして蒸し焼きにします。
いったんハンバーグを取り出して同じフライパンに◎の赤ワインを入れてアルコールを飛ばしてからその他の調味料を入れます。
そして水溶き小麦粉を入れて再度煮立たせます。※片栗粉ではありません。
最後にソースの中にハンバーグを戻し入れると完成です。
美味しかったレシピのランキング
今まで作った事のある1,920件のレシピをランキング化してみました。
↓↓こちらをクリック↓↓
参考にした男の料理はこちら
私のレシピがわかりにくい場合は参考元のレシピの方がわかりやすいかもしれません。
関連記事
-
-
台湾風ネギと牛肉の炒め
牛肉にしっかりと下味をつけるので安い牛肉でもごちそうに！
-
-
漬けアボカドの卵かけご飯
まるでお寿司を食べてるみたい 何を言ってるがわからねーが・・・
-
-
オクラの明太子マヨ和え
明太子ってオクラとの組み合わせも最高やった
-
-
もやしのあんかけ卵のせ
写真撮る前に食べてもた・・・
- PREV
- アンチョビとジャガイモのガレット
- NEXT
- バーニャカウダソース
