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あっさり牛肉のしぐれ煮

公開日: : 最終更新日:2016/06/27 食材:
カテゴリ:

あっさり牛肉のしぐれ煮
思ったよりもあっさりしているので結構ボリュームがあっても食べられます

お勧めレベル★★★

材料2人前

牛肉の切り落とし 200g
生姜 20g
○水 大さじ4
○酒 大さじ4
○醤油 大さじ1と2/3
○みりん 大さじ1と2/3
○砂糖 20g

このレシピのメモ

しっかりと煮詰めましょう

料理の作り方

  1. 牛肉は食べやすい大きさにカットして、サッと熱湯にくぐらせて冷水につけて水を切っておきます。生姜も千切りにして水にさらして、同様に水気を切っておきます。

  2. 鍋に○を入れて強火にかけて沸騰したら中火にして少し煮詰めます。

  3. 牛肉を加えてほぼなくなるまで煮ます。

  4. ショウガを加えて全体によくに絡めたら完成です。

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この料理を食べたコメント

ご飯のお供にちょうど良い牛肉のしぐれ煮をつくってみました。ショウガを入れるタイミングや牛肉を事前に茹でるというのが斬新でつい作ってみましたが、まさに正解って感じでした。ショウガの香りも失われず、牛肉の余分な油を落とせるのであっさりしています。調理方法が違うだけでこんなに変わるのが料理の楽しい所ですね。

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