チキンのディアボラ

公開日： 2014/06/21 : 最終更新日：2014/06/21 食材：鶏肉
カテゴリ：

ローズマリーの香りが上品なチキンのディアボラです

お勧めレベル★★

材料2人前

鶏むね肉	400g
塩	ひとつまみ
○マヨネーズ	大さじ3と1/2
○マスタード	大さじ1と1/2
○ローズマリー	小さじ1
○にんにくすりおろし	1かけ

このレシピのメモ

乾燥したローズマリーは包丁で切ると飛び散るので要注意です。

料理の作り方

鶏むね肉を観音開きにして塩をひとつまみ両面に振ります。
○の調味料を混ぜ合わせておきます。
サラダ油を入れてフライパンを熱し、鶏肉を皮を下にして焼きます。
その上からアルミホイルをかぶせて水を入れた鍋を置きます。そうする事で鶏の皮が縮まなくなります。
パチパチと音が鳴ると重しをとり、フタをして蒸し焼きにします。
鶏肉全体の色が変わると完成です。
耐熱容器に鶏肉を皮を上にして置き、○の調味料を皮に塗ります。
オーブンで焼き色がつくまで焼くと完成です。

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この料理を食べたコメント

ローズマリーは調味料として持っていなかったので初めて使ったレシピです。
見た目も美味しそうなので、こちらもパーティー系のサイドメニューとしても出しやすいかもしれません。
ただ、香りが苦手な人は苦手なので一緒に食べる人次第でローズマリーの入れる量を調節しましょう。
あと、こういったマヨネーズをつけて焼く系のレシピはカロリーハーフ系よりも普通の方が美味しいかもしれません。