肉団子の甘酢あんかけ
お勧めレベル★★
材料2人前
| 豚挽き肉 | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| ○卵 | 1個 |
| ○酒 | 大さじ1 |
| ○水 | 大さじ1 |
| ○生姜のしぼり汁 | 小さじ1 |
| ○砂糖 | 小さじ1 |
| ○塩コショウ | 少々 |
| ◎砂糖 | 大さじ6 |
| ◎しょうゆ | 大さじ4 |
| ◎酒 | 大さじ2 |
| ◎水 | 150cc |
| ◎酢 | 90cc |
| ◎片栗粉 | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
このレシピのメモ
甘酢あんにとろみをつけすぎないように注意しましょう。
料理の作り方
ひき肉と○をボウルに全て入れて混ぜます。
さらに片栗粉と玉ねぎを入れてさらに混ぜ合わせておきます。
フライパンにサラダ油を少量入れて肉団子を焼いていきます。両面に焼き色がついたら一度取り出しておきます。
フライパンをキッチンペーパーで一度軽くふいて◎の甘酢あんのタレを入れて火にかけます。
このくらいのとろみがついたら甘酢あんの完成です。
最後に肉団子を戻し入れてごま油を回し入れたら完成です。
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この料理を食べたコメント
油で揚げずに焼くタイプの肉団子ですので結構あっさりしています。最後にごま油で香りをつけることでさらに美味しさアップです。
ただ、丸めないので形がいびつになってしまいます。
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