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豚肉の赤ワイン煮込み

公開日: : 最終更新日:2018/04/08 食材:
カテゴリ:

豚肉の赤ワイン煮込み
ワインをまるまる消費して作るブルジョア料理

お勧めレベル★★★

材料2人前

豚バラ肉ブロック 300-400g
赤ワイン 750ml
トマト缶 1缶
コンソメ顆粒 小さじ4
砂糖 大さじ2
ローリエの葉 2枚
玉ねぎ 1個
塩コショウ 適量
小麦粉 適量
粗挽きコショウ 適量
生クリーム お好みで

このレシピのメモ

とにかく量を作る場合はかなりガスを使います

料理の作り方

  1. 大き目のお鍋にワインを入れて火にかけアルコールを飛ばします

  2. 豚バラ肉ブロックは一口大のサイズにカットして塩コショウをしっかりめにして、小麦粉をまぶしておきます

  3. 赤ワインのアルコールがとんだら、トマト缶、コンソメ顆粒、砂糖、ローリエの葉を入れて少し煮詰めていきます

  4. フライパンに油をしかずに豚バラ肉ブロックを全面しっかりと焼き、お鍋に入れます

  5. 同じフライパンで串切りにした玉ねぎを炒め、同様にお鍋に入れます。

  6. あとは煮汁がとろっとするまで2時間ほど落し蓋をして煮詰めていきます。

  7. とろっとろになったら完成です。お皿に盛りつけて生クリームをかけたら完成です

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この料理を食べたコメント

豚バラ肉がとろっとろになった男の料理簡単レシピです
パンが欲しい パンがないと食べきれない・・・
ただお肉が最高にうまかったで

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