豚肉の赤ワイン煮込み
お勧めレベル★★★
材料2人前
| 豚バラ肉ブロック | 300-400g |
|---|---|
| 赤ワイン | 750ml |
| トマト缶 | 1缶 |
| コンソメ顆粒 | 小さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| ローリエの葉 | 2枚 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 塩コショウ | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 粗挽きコショウ | 適量 |
| 生クリーム | お好みで |
このレシピのメモ
とにかく量を作る場合はかなりガスを使います料理の作り方
大き目のお鍋にワインを入れて火にかけアルコールを飛ばします
豚バラ肉ブロックは一口大のサイズにカットして塩コショウをしっかりめにして、小麦粉をまぶしておきます
赤ワインのアルコールがとんだら、トマト缶、コンソメ顆粒、砂糖、ローリエの葉を入れて少し煮詰めていきます
フライパンに油をしかずに豚バラ肉ブロックを全面しっかりと焼き、お鍋に入れます
同じフライパンで串切りにした玉ねぎを炒め、同様にお鍋に入れます。
あとは煮汁がとろっとするまで2時間ほど落し蓋をして煮詰めていきます。
とろっとろになったら完成です。お皿に盛りつけて生クリームをかけたら完成です
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この料理を食べたコメント
豚バラ肉がとろっとろになった男の料理簡単レシピですパンが欲しい パンがないと食べきれない・・・
ただお肉が最高にうまかったで
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