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豚と茄子の胡麻みそ炒め

公開日: : 最終更新日:2018/05/05 食材:
カテゴリ:

豚と茄子の胡麻みそ炒め
味噌だけの塩分でこんなに絶妙なおいしさ

お勧めレベル★★★★

材料2人前

豚バラ肉 150g
茄子 1本
すりごま 大さじ1
大葉 2枚
〇味噌 大さじ1
〇砂糖 大さじ1/2
〇酒 大さじ1
〇みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
小麦粉 大さじ1

このレシピのメモ

茄子はしっかりと水を切った方が安全です

料理の作り方

  1. 茄子は横半分にカットして縦に1cm幅にカットします。そして水にひたしたあく抜きします。

  2. 豚肉は小麦粉をまぶしてごま油少々を入れて炒めます。豚肉に火が通ったらしっかりと水を切った茄子を入れて炒めます。

  3. 茄子がとろっとしてきたら〇を混ぜたものを入れます。

  4. 最後にごまを振って大葉の千切りを乗せたら完成です。

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この料理を食べたコメント

これ甘くて絶妙に美味しかった男の料理簡単レシピです
味噌の塩分だけですが、結構おかずとしても優秀な感じです

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