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茄子と豚肉の南蛮風炒め

公開日: : 最終更新日:2018/12/15 食材:
カテゴリ:

茄子と豚肉の南蛮風炒め
とろっとろになった茄子と甘酸っぱい豚肉が良かったよ

お勧めレベル★★★

材料2人前

豚肩ロース薄切り肉 100g
茄子 1本
片栗粉 大さじ2
〇醤油 小さじ1
〇酒 小さじ1
〇ショウガチューブ 3cm
塩コショウ 少々
大葉 2枚
◎麺つゆ3倍濃縮 大さじ1と1/2
◎酢 小さじ2
◎砂糖 小さじ2
◎ごま油 小さじ1

このレシピのメモ

茄子の水分はしっかりと切りましょう

料理の作り方

  1. 茄子は縦にピーラーで4個所ほど皮をむいて水にさらし、水けをきります。

  2. 豚肉は2cm幅にカットして、〇と塩コショウで下味をつけて揉み込みます。

  3. サラダ油を熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わったら片栗粉をまぶした茄子を加えて炒めます。

  4. 茄子が少ししんなりしたら◎を入れて絡め、ブラックペッパーで味を調えます。

  5. 最後に大葉の千切りを盛り付けたら完成です

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この料理を食べたコメント

茄子がとろっとろでめっちゃ美味しかった男の料理簡単レシピです。タレもめんつゆを使うので味がしっかりとしていてよかったです。手軽に作れるのが良いですね

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