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鶏のクリーム煮

公開日: : 最終更新日:2019/05/03 食材:
カテゴリ:

鶏のクリーム煮
こってりしたクリームソースが鶏肉の旨味たっぷり

お勧めレベル★★★

材料2人前

鶏モモ肉 2枚
にんにく 2かけ
しめじ 1パック
白ワイン 大さじ2
生クリーム 200cc
コンソメ顆粒 少々
塩コショウ 適量

このレシピのメモ

にんにくとキノコは焦がさないように

料理の作り方

  1. お鍋にオリーブオイルを入れてにんにくを入れて弱火にかけてじっくりとオイルにうつします。

  2. きのこを入れてたまに混ぜるくらいでいじりすぎないようにじっくりと炒めます。

  3. 鶏肉は皮側に塩、身の方に塩コショウをしっかりめにしておきます。

  4. サラダ油少々をしいたフライパンで皮がしっかりときつね色になるまで焼きます。

  5. 先ほどの鍋に鶏肉を入れて白ワインを入れて、アルコールを飛ばししっかりと煮詰めます。

  6. 生クリームを入れてソースがとろっとなるくらいの濃度になるまで煮詰めます。

  7. 味を見てコンソメと塩で味を調えたら完成です。

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この料理を食べたコメント

生クリームめっちゃ美味しい!これめっちゃこってりしてええ感じでした。
ショートパスタとかを添えて一緒に食べるのがよさそうやね

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