サックサクのれんこんつくね
お勧めレベル★★
材料4人前
| れんこん | 200g |
|---|---|
| ○豚ひき肉 | 400g |
| ○小麦粉 | 大さじ2 |
| ○塩 | 小さじ1/2 |
| ◎みりん | 大さじ4 |
| ◎みそ | 大さじ2 |
| ◎豆板醤 | 小さじ1/2 |
| ◎水 | 1/2カップ |
このレシピのメモ
すりおろす時に気を付けてください
料理の作り方
○の食材とれんこん100g分1cm角にカットしたものを混ぜ合わせます。もう100gはすりおろしておきます。
フライパンにサラダ油をしいて火が通ると一旦取り出しておきます。
フライパンをサッとふき取り、れんこんのすりおろしと◎の調味料を入れて混ぜ合わせて煮立たせます。
最後につくねをフライパンに戻してタレを絡ませると完成です。
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この料理を食べたコメント
つくねにレンコンを入れるのは結構好きですが、ピリ辛味噌と言う形で食べるのは初めてでした。これはこれで結構いけましたね。タレにとろみがあり、つくねにしっかりとからまるのが良いですね。
味付け的にはこってりしているようで、あっさりしている？お米とは凄い合うと言うイメージではなかった気がします。
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