里いもの煮ころがし
公開日：
:
最終更新日：2015/05/09
食材：里いも
カテゴリ：
お勧めレベル★★
材料2人前
| 里いも | 6個 |
|---|---|
| 砂糖 | 20g |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| だし汁 | 300cc |
このレシピのメモ
煮すぎると崩れてしまいます
料理の作り方
里いもはまず上下を切り落とし、皮を剥きます。
縦に半分にカットしておきます。
里いもを下ゆでします。鍋に水と里芋を入れて20分ほど茹で串が通ればザルにあげてぬめりを軽くとっておきます。
次に別のお鍋に里いも、砂糖、しょうゆ、だし汁を加えて火にかけます。
煮立ったら弱火で小一時間ほど煮込みます。最後は焦げやすくなるので鍋をゆすりながら煮詰めていきましょう。
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この料理を食べたコメント
里いもって初めて買いましたが一つ一つが結構大きいんですね。
皮を剥いたりするのが結構手間取りましたが普通に懐かしい感じの味付けでした。
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